Warum Temperatur eine Rolle spielt
Sehr kalter Wein zeigt seine Aromen oft zurückhaltender. Wird Wein zu warm serviert, kann der Alkohol stärker hervortreten. „Zimmertemperatur“ ist deshalb keine genaue Empfehlung für Rotwein, besonders in gut beheizten Räumen.
Die passende Temperatur hängt vom Weinstil ab. Am besten orientieren Sie sich an den Angaben des konkreten Weines und beobachten, wie er sich im Glas entwickelt. Säure, Tannin und Frucht können je nach Temperatur anders wirken.
Beispiele aus unserem Sortiment
Für Chardonnay und Blaufränkisch Rosé nennen unsere Produktseiten 8–10 °C. Beim Zweigelt Classic sind es 16–17 °C; beim Blaufränkisch DAC Reserve 16–18 °C. Bei Wärme hilft kurzes Kühlen vor dem Servieren. Zur langfristigen Aufbewahrung finden Sie eigene Hinweise unter Wein lagern.
Weiterführende Fachquellen: WSET: Trinktemperatur und Lagerung
