Zusätzliche Information
| Alkohol | 14,5 % |
|---|---|
| Säure | 5,6 g/l |
| Restzucker | 2,1 g/l |
| Alter der Reben | 35-55 Jahre |
| Pflanzdichte | 4000 Reben/ha |
| Ertrag | 38 hl/ha |
| Vinifikation | Maischegärung bei 30°C, täglich Remontage, 30 Tage auf der Maische |
| Ausbau | Lagerung 20 Monate in franz. Eichenholzfässern |
| Trinkreife | 2023 – 2035 |
| Speisenempfehlung | passend zu Rotwildspezialitäten wie Reh und Hirsch, Wildgeflügel, Rindfleischgerichten und gereiftem Käse |
| Trinktemperatur | 16 – 18 °C |
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