Was zur Herkunft eines Weines gehört
Terroir umfasst die Wechselwirkungen zwischen dem natürlichen Umfeld eines Weinbauortes und den dort angewandten weinbaulichen Praktiken. Nach der Definition der Internationalen Organisation für Rebe und Wein gehören dazu unter anderem Boden, Geländeform, Klima, Landschaft und biologische Vielfalt.
Deshalb bedeutet Terroir mehr als Glimmerschiefer oder Lehmboden. Eine Hanglage kann andere Bedingungen bieten als eine ebene Fläche, und derselbe Standort erlebt von Jahr zu Jahr unterschiedliche Witterung.
Terroir bei Hundsdorfer
Unser Weingut ist in Neckenmarkt im Mittelburgenland zuhause. Auf der Weingutseite beschreiben wir diese Herkunft und unsere Weine. Im Glas wirken Standort, Rebsorte, Jahrgang und Ausbau zusammen; ein Bodenname allein ist keine vollständige Erklärung für den Geschmack. Auch die sensorische Bezeichnung Mineralität sollte man davon unterscheiden.
Weiterführende Fachquellen: OIV: Definition des weinbaulichen Terroirs
