2019
St. Laurent Reserve
Kräftiges dunkles Rot mit violetten Randreflexen und deutlicher Schlierenbildung. Reife fruchtige Aromen nach Wildkirschen, sowie würzige Noten nach Kaffee und Vanille in der Nase. Trockener Wein mit gut stützendem Tanningerüst und Geschmacksaromen nach überreifen dunklen Kirschen und Waldbeeren am Gaumen erkennbar. Wein mit fülligem Körper und mildem, harmonischem Abgang, der eine angenehme Fruchtsüße hinterlässt.
750 ml
| Alkohol | 13,5 % |
|---|---|
| Säure | 5,6 g/l |
| Restzucker | 2,0 g/l |
| Alter der Reben | 30 Jahre |
| Pflanzdichte | 3800 Reben/ha |
| Ertrag | 35 hl/ha |
| Vinifikation | Maischegärung bei 30°C, täglich Remontage, 30 Tage |
| Ausbau | 18 Monate franz. Eiche |
| Trinkreife | 2022 – 2032 |
| Speisenempfehlung | passend zu Rotwildspezialitäten wie Reh und Hirsch, Wildgeflügel, Rindfleischgerichten und gereiftem Käse |
| Trinktemperatur | 16 – 18 °C |
