Zusätzliche Information
Alkohol | 15,0 % |
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Säure | 5,2 g/l |
Restzucker | 1,2 g/l |
Alter der Reben | 35 Jahre |
Pflanzdichte | 3800 Reben/ha |
Ertrag | 30 hl/ha |
Vinifikation | Maischegärung bei 30°C, täglich Remontage, 30 Tage |
Ausbau | 24 Monate franz. Eiche |
Trinkreife | 2023– 2033 |
Speisenempfehlung | passend zu Rotwildspezialitäten wie Reh und Hirsch, Wildgeflügel, Rindfleischgerichten und gereiftem Käse |
Trinktemperatur | 16 – 18 °C |
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