2019
Merlot Reserve
In der Farbe rubin-granat, Geruch nach zarter Bitterschokolade. Am Gaumen geschmeidige Tannine, rauchiger und langer Abgang mit Kaffeearomen im Nachgeschmack, trocken.
750 ml
| Alkohol | 14,8 % |
|---|---|
| Säure | 5,6 g/l |
| Restzucker | 1,8 g/l |
| Alter der Reben | 35 Jahre |
| Pflanzdichte | 3800 Reben/ha |
| Ertrag | 30 hl/ha |
| Vinifikation | Maischegärung bei 30°C, täglich Remontage, 30 Tage |
| Ausbau | 22 Monate franz. Eiche |
| Trinkreife | 2022 – 2032 |
| Speisenempfehlung | passend zu Rotwildspezialitäten wie Reh und Hirsch, Wildgeflügel, Rindfleischgerichten und gereiftem Käse |
| Trinktemperatur | 16 – 18 °C |
