Zusätzliche Information
| Alkohol | 15,5 % |
|---|---|
| Säure | 5,4 g/l |
| Restzucker | 1,5 g/l |
| Alter der Reben | 35 Jahre |
| Pflanzdichte | 3800 Reben/ha |
| Ertrag | 25 hl/ha |
| Vinifikation | Maischegärung bei 30°C, täglich Remontage, 30 Tage |
| Ausbau | 20 Monate franz. Eiche |
| Trinkreife | 2025 – 2037 |
| Speisenempfehlung | passend zu Rotwildspezialitäten wie Reh und Hirsch, Wildgeflügel, Rindfleischgerichten und gereiftem Käse |
| Trinktemperatur | 16 – 18 °C |
Armin Leeb –
Dieser Wein ist eine Wucht. Tiefrot bis schwarz, kräftig, fruchtig, mit schönen Tanninen, harmonische Säure, perfekt eingebundenes Holz. Auch der Alkoholgehalt von 15,5 % trägt das seine dazu bei. Diesen Wein kann ich nur empfehlen.