2019
Cabernet Sauvignon Reserve
Tiefdunkles Rot mit schwarzem Kern und zartem Ockerrand. Fruchtige Aromen nach Cassis und Brombeeren mit würzig-rauchigen Nuancen und kraftvollen Tanninen. Im Abgang mit schokoladigen Röstaromen.
750 ml
| Alkohol | 14,5 % |
|---|---|
| Säure | 5,7 g/l |
| Restzucker | 2,4 g/l |
| Alter der Reben | 35 Jahre |
| Pflanzdichte | 3800 Reben/ha |
| Ertrag | 25 hl/ha |
| Vinifikation | Maischegärung bei 30°C, täglich Remontage, 30 Tage |
| Ausbau | 20 Monate franz. Eiche |
| Trinkreife | 2021 – 2031 |
| Speisenempfehlung | passend zu Rotwildspezialitäten wie Reh und Hirsch, Wildgeflügel, Rindfleischgerichten und gereiftem Käse |
| Trinktemperatur | 16 – 18 °C |
