2019
Cabernet Sauvignon Reserve
Tiefdunkles Rot mit schwarzem Kern und zartem Ockerrand. Fruchtige Aromen nach Cassis und Brombeeren mit würzig-rauchigen Nuancen und kraftvollen Tanninen. Im Abgang mit schokoladigen Röstaromen.
750 ml
Alkohol | 14,5 % |
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Säure | 5,7 g/l |
Restzucker | 2,4 g/l |
Alter der Reben | 35 Jahre |
Pflanzdichte | 3800 Reben/ha |
Ertrag | 25 hl/ha |
Vinifikation | Maischegärung bei 30°C, täglich Remontage, 30 Tage |
Ausbau | 20 Monate franz. Eiche |
Trinkreife | 2021 – 2031 |
Speisenempfehlung | passend zu Rotwildspezialitäten wie Reh und Hirsch, Wildgeflügel, Rindfleischgerichten und gereiftem Käse |
Trinktemperatur | 16 – 18 °C |