Eine international bekannte Sorte
Cabernet Sauvignon entstand aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Die rote Sorte ist eng mit Bordeaux verbunden und wird weltweit angebaut. Ihr Profil kann dunkle Beerenfrucht, Würze und deutliches Tannin umfassen.
Die Rebsorte allein legt den fertigen Weinstil nicht fest. Traubenreife, Standort, Jahrgang und Ausbau beeinflussen, wie kräftig und wie geschmeidig ein Wein wirkt. Auch eine würzige Beschreibung ist keine Aussage über den Restzuckergehalt.
Cabernet Sauvignon bei Hundsdorfer
Der Cabernet Sauvignon Reserve reift in französischen Eichenholzfässern. Cabernet Sauvignon ist außerdem Bestandteil der Cuvée Canis Reserve. Für das Servieren helfen die Beiträge zu Trinktemperatur und Dekantieren und Karaffieren.
Weiterführende Fachquellen: WSET: Merlot und Cabernet Sauvignon · Österreich Wein: Rebsortenbroschüre
