2019
Cuvée Canis Reserve
Dunkles Rubingranat, schwarzer Kern, violette Reflexe, feine dunkle Beerenfrucht, zartes Nougat; saftig rotbeeriger Touch, gut tragende Tannine, schokoladiger Touch im Finish (Blfr., Zw., Cs., Me.)
750 ml
| Alkohol | 14,5 % |
|---|---|
| Säure | 5,6 g/l |
| Restzucker | 1,5 g/l |
| Alter der Reben | 45 Jahre |
| Pflanzdichte | 4000 Reben/ha |
| Ertrag | 35 hl/ha |
| Vinifikation | Maischegärung bei 30°C, täglich Remontage, 30 Tage auf der Maische |
| Ausbau | Lagerung 24 Monate in franz. Eiche |
| Assemblage | 30 % Blaufränkisch 30 % Zweigelt 20 % Merlot 20 % Cabernet Sauvignon |
| Trinkreife | 2022 – 2032 |
| Speisenempfehlung | passend zu Rotwildspezialitäten wie Reh und Hirsch, Wildgeflügel, Rindfleischgerichten und gereiftem Käse |
| Trinktemperatur | 16 – 18 °C |
