Die Sorte hinter dem Blaufränkischland
Blaufränkisch ist eine rote Rebsorte mit besonderer Bedeutung im Mittelburgenland. Daher trägt das Gebiet den Beinamen Blaufränkischland. Außerhalb Österreichs begegnet Ihnen die Sorte auch unter Namen wie Lemberger oder Kékfrankos.
Typische Beschreibungen nennen dunkle Beeren, Kirsche und Würze. Säure und Tannin geben vielen Blaufränkischweinen Struktur. Die konkrete Ausprägung hängt vom Jahrgang, vom Standort und vom Ausbau ab; nicht jeder Wein besitzt dasselbe Aromaprofil.
Zwei Ausprägungen bei Hundsdorfer
Der Blaufränkisch Ried Hochberg reift im großen Holzfass. Der Blaufränkisch DAC Reserve wird in französischen Eichenholzfässern ausgebaut. Zur Auswahl am Tisch passen unsere Hinweise zu Blaufränkisch und Speisen.
Weiterführende Fachquellen: Verband Blaufränkisch: Mittelburgenland · Österreich Wein: Rebsortenbroschüre
