Zusätzliche Informationen
Alkohol | 14,5 % |
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Säure | 5,9 g/l |
Restzucker | 1,5 g/l |
Alter der Reben | 35 Jahre |
Pflanzdichte | 3800 Reben/ha |
Ertrag | 25 hl/ha |
Vinifikation | Maischegärung bei 30°C, täglich Remontage, 30 Tage |
Ausbau | 20 Monate franz. Eiche |
Trinkreife | 2023 – 2035 |
Speisenempfehlung | passend zu Rotwildspezialitäten wie Reh und Hirsch, Wildgeflügel, Rindfleischgerichten und gereiftem Käse |
Trinktemperatur | 16 – 18 °C |
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