Zusätzliche Information
Alkohol | 13,5 % |
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Säure | 5,0 g/l |
Restzucker | 1,4 g/l |
Alter der Reben | 35 Jahre |
Pflanzdichte | 4000 Reben/ha |
Ertrag | 43 hl/ha |
Vinifikation | Maischegärung bei 30°C, täglich Remontage, 20 Tage auf Maische |
Ausbau | Lagerung 16 Monate im großen Holz |
Trinkreife | 2022 – 2032 |
Speisenempfehlung | Rind gebraten oder gegrillt, Wildgerichte, Hart- und Schimmelkäse |
Trinktemperatur | 16 – 18 °C |
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