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Dunkles Rubinrot mit Geruch nach dunklen Waldbeeren und dezenter Röstaromatik durch Lagerung im großen Holzfass. Im Geschmack auch eine leichte Würze neben dem Beerenaroma erkennbar. Harmonische Tanninstruktur, kompakter, reifer Wein mit fülligem Körper.
| Alkohol | 13,5 % |
|---|---|
| Säure | 5,2 g/l |
| Restzucker | 2,1g/l |
| Alter der Reben | 35 Jahre |
| Pflanzdichte | 4000 Reben/ha |
| Ertrag | 43 hl/ha |
| Vinifikation | Maischegärung bei 30°C, täglich Remontage, 20 Tage auf Maische |
| Ausbau | Lagerung 16 Monate im großen Holz |
| Trinkreife | 2024 – 2034 |
| Speisenempfehlung | Rind gebraten oder gegrillt, Wildgerichte, Hart- und Schimmelkäse |
| Trinktemperatur | 16 – 18 °C |
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