{"id":3064,"date":"2026-10-02T12:14:05","date_gmt":"2026-10-02T10:14:05","guid":{"rendered":"https:\/\/hundsdorfer.at\/?post_type=weinwissen&#038;p=3064"},"modified":"2026-10-02T12:14:05","modified_gmt":"2026-10-02T10:14:05","slug":"blaufraenkisch-essen","status":"publish","type":"weinwissen","link":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wissen\/blaufraenkisch-essen\/","title":{"rendered":"Welches Essen passt zu Blaufr\u00e4nkisch?"},"content":{"rendered":"<div class=\"product\"><div class=\"product\"><h2>Auf Gericht und Weinstil achten<\/h2>\n<p>Bei der Kombination z\u00e4hlt der konkrete Wein ebenso wie das Gericht. Ein fruchtbetonter <a href=\"\/en\/wissen\/blaufraenkisch\/\">Blaufrankisch<\/a> kann anders wirken als eine kr\u00e4ftige Reserve. Auch Sauce, R\u00f6staromen, Salz und Sch\u00e4rfe ver\u00e4ndern, wie Sie <a href=\"\/en\/wissen\/saeure-wein\/\">Acidity<\/a> und <a href=\"\/en\/wissen\/tannin\/\">Tannin<\/a> wahrnehmen.<\/p>\n<p>Eine kr\u00e4ftige Sauce oder ein geschmortes Gericht bietet andere Voraussetzungen als ein leichter Salat. Probieren Sie Wein und Essen gemeinsam: Was solo stimmig wirkt, kann am Tisch einen anderen Eindruck hinterlassen.<\/p>\n<h2>Unsere Produktangaben als Ausgangspunkt<\/h2>\n<p>Beim <a href=\"\/en\/product\/blaufraenkisch-dac-reserve\/\">Blaufr\u00e4nkisch DAC Reserve<\/a> nennen wir Wild, Rind und Hartk\u00e4se als Speisenempfehlung. F\u00fcr einen Einstieg in unterschiedliche Blaufr\u00e4nkisch-Stile k\u00f6nnen Sie auch den <a href=\"\/en\/product\/blaufrankisch-ried-hochberg\/\">Blaufr\u00e4nkisch Ried Hochberg<\/a> kennenlernen. Die passende <a href=\"\/en\/wissen\/trinktemperatur\/\">Drinking temperature<\/a> hilft, Frucht und Struktur ausgewogen zu erleben. Pers\u00f6nliche Vorlieben bleiben bei jeder Kombination entscheidend.<\/p>\n<hr>\n<p class=\"hd-wissen-sources\"><small>Weiterf\u00fchrende Fachquellen: <a href=\"https:\/\/www.wsetglobal.com\/knowledge-centre\/blog\/2023\/july\/13\/four-rules-to-masterful-food-and-wine-pairing\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">WSET: Speisen und Wein kombinieren<\/a><\/small><\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frucht, S\u00e4ure, Tannin und die Zubereitung des Gerichts helfen, einen passenden Blaufr\u00e4nkisch auszuw\u00e4hlen.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","wissensthema":[71],"class_list":["post-3064","weinwissen","type-weinwissen","status-publish","hentry","wissensthema-wein-geniessen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen\/3064","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen"}],"about":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/weinwissen"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen\/3064\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3092,"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen\/3064\/revisions\/3092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"wissensthema","embeddable":true,"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/wissensthema?post=3064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}