{"id":3055,"date":"2026-10-02T12:13:46","date_gmt":"2026-10-02T10:13:46","guid":{"rendered":"https:\/\/hundsdorfer.at\/?post_type=weinwissen&#038;p=3055"},"modified":"2026-10-02T12:22:25","modified_gmt":"2026-10-02T10:22:25","slug":"weinjahr","status":"publish","type":"weinwissen","link":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wissen\/weinjahr\/","title":{"rendered":"Das Weinjahr im Weingarten"},"content":{"rendered":"<div class=\"product\"><div class=\"product\"><h2>Der j\u00e4hrliche Rhythmus der Rebe<\/h2>\n<p>Im Winter ruht die Rebe; in dieser Zeit findet \u00fcblicherweise der Rebschnitt statt. Im Fr\u00fchjahr treiben die Knospen aus. Es folgen das Wachstum von Trieben und Bl\u00e4ttern, die Bl\u00fcte und die Entwicklung der Beeren. W\u00e4hrend der Reife ver\u00e4ndern sich unter anderem Zucker, S\u00e4uren und Aromen.<\/p>\n<p>Die Lese richtet sich nach Rebsorte, Reifeverlauf, Witterung und dem angestrebten Weinstil. Ihre Termine k\u00f6nnen sich deshalb von Jahr zu Jahr verschieben. Nach der Ernte geht der Jahreszyklus bis zum Laubfall und zur n\u00e4chsten Winterruhe weiter.<\/p>\n<h2>Warum Jahrg\u00e4nge unterschiedlich sind<\/h2>\n<p>Der Verlauf von W\u00e4rme, Regen und trockenen Perioden beeinflusst die Entwicklung der Trauben. Dazu geh\u00f6ren das <a href=\"\/en\/wissen\/pannonisches-klima\/\">regionale Klima<\/a> und die <a href=\"\/en\/wissen\/trockenstress-reben\/\">Wasserversorgung der Reben<\/a>. Jeder Jahrgang bringt dadurch eigene Voraussetzungen mit. Mehr \u00fcber unsere Herkunft lesen Sie auf der <a href=\"\/en\/weingut\/\">Weingutseite<\/a>.<\/p>\n<hr>\n<p class=\"hd-wissen-sources\"><small>Weiterf\u00fchrende Fachquellen: <a href=\"https:\/\/www.deutscheweine.de\/weinbau\/172\/arbeit-im-weinberg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Deutsches Weininstitut: Arbeit im Weinberg<\/a><\/small><\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Von der Winterruhe bis zur Lese: Die Entwicklung der Rebe folgt den Jahreszeiten, aber keinem starren Kalender.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","wissensthema":[69],"class_list":["post-3055","weinwissen","type-weinwissen","status-publish","hentry","wissensthema-weingarten-weinbau"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen\/3055","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen"}],"about":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/weinwissen"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen\/3055\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3101,"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen\/3055\/revisions\/3101"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"wissensthema","embeddable":true,"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/wissensthema?post=3055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}