{"id":3054,"date":"2026-10-02T12:13:44","date_gmt":"2026-10-02T10:13:44","guid":{"rendered":"https:\/\/hundsdorfer.at\/?post_type=weinwissen&#038;p=3054"},"modified":"2026-10-02T12:13:44","modified_gmt":"2026-10-02T10:13:44","slug":"rebsorten-abstammung","status":"publish","type":"weinwissen","link":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wissen\/rebsorten-abstammung\/","title":{"rendered":"Die Elternsorten des Zweigelts"},"content":{"rendered":"<div class=\"product\"><div class=\"product\"><h2>Blaufr\u00e4nkisch \u00d7 St. Laurent<\/h2>\n<p><a href=\"\/en\/wissen\/zweigelt\/\">Zweigelt<\/a> entstand 1922 in Klosterneuburg durch die Kreuzung von <a href=\"\/en\/wissen\/st-laurent\/\">St. Laurent<\/a> und <a href=\"\/en\/wissen\/blaufraenkisch\/\">Blaufrankisch<\/a>. Damit sind drei wichtige Rotweinsorten unseres Sortiments miteinander verbunden.<\/p>\n<p>Eine Kreuzung verbindet genetische Eigenschaften, erzeugt aber eine eigenst\u00e4ndige Rebsorte. Der fertige Wein schmeckt deshalb nicht einfach wie eine Mischung der beiden Elternweine. Auch Standort, Jahrgang, Reife und Kellerarbeit pr\u00e4gen sein Profil.<\/p>\n<h2>Die Weinfamilie kennenlernen<\/h2>\n<p>Ein Vergleich von <a href=\"\/en\/product\/zweigelt-classic\/\">Zweigelt Classic<\/a>, <a href=\"\/en\/product\/st-laurent-classic\/\">St. Laurent Classic<\/a> und <a href=\"\/en\/product\/blaufrankisch-ried-hochberg\/\">Blaufr\u00e4nkisch Ried Hochberg<\/a> macht die Unterschiede greifbar. Die Weine unterscheiden sich allerdings auch im Ausbau. Notieren Sie bei einer <a href=\"\/en\/wissen\/wein-verkosten\/\">Verkostung<\/a> Frucht, <a href=\"\/en\/wissen\/saeure-wein\/\">Acidity<\/a> und <a href=\"\/en\/wissen\/tannin\/\">Tannin<\/a>, statt den Geschmack allein aus dem Stammbaum abzuleiten.<\/p>\n<hr>\n<p class=\"hd-wissen-sources\"><small>Weiterf\u00fchrende Fachquellen: <a href=\"https:\/\/ngr.ucdavis.edu\/FGRfamilies.cfm?varietyid=2966\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">UC Davis: Zweigelt und seine Elternsorten<\/a> \u00b7 <a href=\"https:\/\/www.bmluk.gv.at\/themen\/lebensmittel\/trad-lebensmittel\/getraenke\/st_laurent.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">BMLUK: St. Laurent<\/a><\/small><\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Blaufr\u00e4nkisch und St. Laurent sind die Elternsorten des Zweigelts. Verwandtschaft erkl\u00e4rt jedoch nicht jeden Geschmack.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","wissensthema":[68],"class_list":["post-3054","weinwissen","type-weinwissen","status-publish","hentry","wissensthema-rebsorten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen\/3054","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen"}],"about":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/weinwissen"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen\/3054\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3082,"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen\/3054\/revisions\/3082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"wissensthema","embeddable":true,"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/wissensthema?post=3054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}