{"id":3049,"date":"2026-10-02T12:13:34","date_gmt":"2026-10-02T10:13:34","guid":{"rendered":"https:\/\/hundsdorfer.at\/?post_type=weinwissen&#038;p=3049"},"modified":"2026-10-02T12:22:19","modified_gmt":"2026-10-02T10:22:19","slug":"blaufraenkisch","status":"publish","type":"weinwissen","link":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wissen\/blaufraenkisch\/","title":{"rendered":"Blaufrankisch"},"content":{"rendered":"<div class=\"product\"><div class=\"product\"><h2>Die Sorte hinter dem Blaufr\u00e4nkischland<\/h2>\n<p>Blaufr\u00e4nkisch ist eine rote Rebsorte mit besonderer Bedeutung im Mittelburgenland. Daher tr\u00e4gt das Gebiet den Beinamen <a href=\"\/en\/wissen\/blaufraenkischland\/\">Blaufr\u00e4nkischland<\/a>. Au\u00dferhalb \u00d6sterreichs begegnet Ihnen die Sorte auch unter Namen wie Lemberger oder K\u00e9kfrankos.<\/p>\n<p>Typische Beschreibungen nennen dunkle Beeren, Kirsche und W\u00fcrze. <a href=\"\/en\/wissen\/saeure-wein\/\">Acidity<\/a> und <a href=\"\/en\/wissen\/tannin\/\">Tannin<\/a> geben vielen Blaufr\u00e4nkischweinen Struktur. Die konkrete Auspr\u00e4gung h\u00e4ngt vom Jahrgang, vom Standort und vom Ausbau ab; nicht jeder Wein besitzt dasselbe Aromaprofil.<\/p>\n<h2>Zwei Auspr\u00e4gungen bei Hundsdorfer<\/h2>\n<p>Der <a href=\"\/en\/product\/blaufrankisch-ried-hochberg\/\">Blaufr\u00e4nkisch Ried Hochberg<\/a> reift im gro\u00dfen Holzfass. Der <a href=\"\/en\/product\/blaufraenkisch-dac-reserve\/\">Blaufr\u00e4nkisch DAC Reserve<\/a> wird in franz\u00f6sischen Eichenholzf\u00e4ssern ausgebaut. Zur Auswahl am Tisch passen unsere Hinweise zu <a href=\"\/en\/wissen\/blaufraenkisch-essen\/\">Blaufr\u00e4nkisch und Speisen<\/a>.<\/p>\n<hr>\n<p class=\"hd-wissen-sources\"><small>Weiterf\u00fchrende Fachquellen: <a href=\"https:\/\/www.blaufraenkischland.at\/blaufraenkischland\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Verband Blaufr\u00e4nkisch: Mittelburgenland<\/a> \u00b7 <a href=\"https:\/\/www.oesterreichwein.at\/fileadmin\/user_upload\/PDF\/Broschueren\/Rebsortenbroschuere_DE_2023_web.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00d6sterreich Wein: Rebsortenbrosch\u00fcre<\/a><\/small><\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Leitsorte des Mittelburgenlands: Blaufr\u00e4nkisch verbindet h\u00e4ufig Beerenfrucht, W\u00fcrze und eine lebendige Struktur.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","wissensthema":[68],"class_list":["post-3049","weinwissen","type-weinwissen","status-publish","hentry","wissensthema-rebsorten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen\/3049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen"}],"about":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/weinwissen"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen\/3049\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3096,"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen\/3049\/revisions\/3096"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"wissensthema","embeddable":true,"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/wissensthema?post=3049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}