{"id":3048,"date":"2026-10-02T12:13:32","date_gmt":"2026-10-02T10:13:32","guid":{"rendered":"https:\/\/hundsdorfer.at\/?post_type=weinwissen&#038;p=3048"},"modified":"2026-10-02T12:13:32","modified_gmt":"2026-10-02T10:13:32","slug":"mineralitaet-wein","status":"publish","type":"weinwissen","link":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wissen\/mineralitaet-wein\/","title":{"rendered":"Mineralit\u00e4t im Wein"},"content":{"rendered":"<div class=\"product\"><div class=\"product\"><h2>Ein Wort aus der Verkostung<\/h2>\n<p>Mit \u201emineralisch\u201c beschreiben Verkostende beispielsweise Eindr\u00fccke, die an Stein, Kreide, Feuerstein oder salzige Noten erinnern. Das Wort beschreibt eine Wahrnehmung; es ist keine einheitliche chemische Messgr\u00f6\u00dfe f\u00fcr Wein.<\/p>\n<p>Der Boden beeinflusst die Versorgung und Entwicklung der Rebe. Die Vorstellung, dass der Geschmack von <a href=\"\/en\/wissen\/glimmerschiefer\/\">Glimmerschiefer<\/a> oder anderen Gesteinen unmittelbar in die Traube und den Wein wandert, ist jedoch wissenschaftlich nicht belegt. Mineralische N\u00e4hrstoffe und ein \u201emineralischer\u201c Geschmack sind unterschiedliche Dinge.<\/p>\n<h2>Genauer beschreiben hilft<\/h2>\n<p>Bei einer <a href=\"\/en\/wissen\/wein-verkosten\/\">Verkostung<\/a> ist es hilfreich, konkrete Eindr\u00fccke zu benennen: Wirkt der Wein frisch, salzig, steinig oder straff? Auch <a href=\"\/en\/wissen\/saeure-wein\/\">Acidity<\/a> und Mundgef\u00fchl spielen bei der Wahrnehmung eine Rolle. Der umfassendere Begriff <a href=\"\/en\/wissen\/terroir\/\">Terroir<\/a> beschreibt das Zusammenspiel von Standort und weinbaulicher Arbeit.<\/p>\n<hr>\n<p class=\"hd-wissen-sources\"><small>Weiterf\u00fchrende Fachquellen: <a href=\"https:\/\/www.wsetglobal.com\/media\/7852\/alumni-report_wine-and-soil.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Alex Maltman \/ WSET: Wine and Soil<\/a><\/small><\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201eMineralisch\u201c beschreibt einen Sinneseindruck. Daraus l\u00e4sst sich der geologische Untergrund eines Weines nicht sicher ablesen.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","wissensthema":[67],"class_list":["post-3048","weinwissen","type-weinwissen","status-publish","hentry","wissensthema-boden-terroir"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen\/3048","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen"}],"about":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/weinwissen"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen\/3048\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3076,"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/weinwissen\/3048\/revisions\/3076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3048"}],"wp:term":[{"taxonomy":"wissensthema","embeddable":true,"href":"https:\/\/hundsdorfer.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/wissensthema?post=3048"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}