Cuvée Canis Reserve 2013

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dunkles Rubingranat, schwarzer Kern, violette Reflexe, feine dunkle Beerenfrucht, zartes Nougat; saftig rotbeeriger Touch, gut tragende Tannine, schokoladiger Touch im Finish (Blfr., Zw., Cs., Me.)

Art.-Nr.: 7

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Alkohol

14,4%

Säure

5,5 g/l

Restzucker

1,0 g/l

Alter der Reben:

25-35 Jahre

Pflanzdichte

4000 Reben/ha

Ertrag

35 hl/ha

Vinifikation

Maischegärung bei 30°C, täglich Remontage, 14 Tage auf der Maische

Ausbau

Lagerung 18 Monate in franz. Eiche

Assemblage

30 % Blaufränkisch 30 % Zweigelt 20 % Merlot 20 % Cabernet Sauvignon

Trinkreife

2014 – 2020

Speisenempfehlung

passend zu Rotwildspezialitäten wie Reh und Hirsch, Wildgeflügel, Rindfleischgerichten und gereiftem Käse

Trinktemperatur

16 – 18 °C