Zusätzliche Information
Gewicht | 1 kg |
---|---|
Alkohol | 14,4% |
Säure | 5,9 g/l |
Restzucker | 2,0 g/l |
Alter der Reben | 25-35 Jahre |
Pflanzdichte | 4000 Reben/ha |
Ertrag | 38 hl/ha |
Vinifikation | Maischegärung bei 30°C, täglich Remontage, 14 Tage auf der Maische |
Ausbau | Lagerung 18 Monate in franz. Eichenholzfässern |
Trinkreife | 2014 – 2020 |
Speisenempfehlung | passend zu Rotwildspezialitäten wie Reh und Hirsch, Wildgeflügel, Rindfleischgerichten und gereiftem Käse |
Trinktemperatur | 16 – 18 °C |