Pinot Noir Reserve 2011

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Alkohol

14,8 %

Säure

4,9 g/l

Restzucker

1,0 g/l

Alter der Reben

35 Jahre

Pflanzdichte

3700 Reben/ha

Ertrag

40 hl/ha

Vinifikation

Maischegärung bei 27°C, täglich Remontage, 10 Tage

Ausbau

16 Monate in gebrauchten Barriques

Trinkreife

2014 – 2019

Speisenempfehlung

passend zu Rotwildspezialitäten wie Reh und Hirsch, Wildgeflügel, Rindfleischgerichten und gereiftem Käse

Trinktemperatur

16 – 17 °C