Merlot Reserve 2011

Ruby garnet; elegant bitter chocolate in the nose; silky tannins on the palate, dry wine; smoky and long finish with coffee flavours in the aftertaste.

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Additional information

Alcohol

14,6%

Acidity

5,2 g/l

Residual sugar

1,0 g/l

Age of wineyard

40 Jahre

Planting density

3800 Reben/ha

Yield

30 hl/ha

Vinification

Maischegärung bei 30°C, täglich Remontage, 14 Tage

Ageing

18 Monate franz. Eiche

Maturity

2014 – 2020

Foodpairing

passend zu Rotwildspezialitäten wie Reh und Hirsch, Wildgeflügel, Rindfleischgerichten und gereiftem Käse

Drinking temperature

16 – 18 °C