Additional information
Alcohol | 14,2% |
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Acidity | 5,5 g/l |
Residual sugar | 1,0 g/l |
Age of wineyard | 40 Jahre |
Planting density | 3800 Reben/ha |
Yield | 25 hl/ha |
Vini | Maischegärung bei 30°C, täglich Remontage, 14 Tage |
Ageing | 18 Monate franz. Eiche |
Maturity | 2014 – 2020 |
Foodpairing | passend zu Rotwildspezialitäten wie Reh und Hirsch, Wildgeflügel, Rindfleischgerichten und gereiftem Käse |
Drinking temperature | 16 – 18 °C |